Pastel de Quinoa y Chocolate

Gracias a la página en línea de Quinoa Recetas, di con esta interesante y atractiva receta para hacer un pastel de Quinoa y Chocolate. Ya que para los amantes del postré, el combinar la cacao con este cereal o semilla se torna en un superalimento por su abundancia de proteínas, fibras y ausencia de harinas o gluten.

Sólo se requiere de una hora y media en prepararse trayendo como resultado 8 porciones o rebanadas.

Entre los ingredientes a usar están:

2/3 de taza de quinoa cocida

½ taza de leche de almendra

4 huevos

1 cucharadita de vainilla

¾ de taza de mantequilla derretida y fría.

1 taza de azúcar morena o de caña.

1 taza y media de cacao en polvo libre de azúcar

1 cucharada de levadura para hornear

1 pizca de sal

El modo de preparación es sencillo.

1. Cocer la quinoa y dejar enfriar.
2. Precalentar el horno a 300 grados
3. En un molde unta bien de mantequilla.
4. Vierte los huevos, la vainilla y la leche en un tazón y agrega la quinoa cocida. Mézclalos con una batidora y enseguida agregue la mantequilla hasta formarse una pastita suave.
5.  En un segundo tazón, revuelta el azúcar, el cacao, la levadura y la sal e inviértalos al primer tazón.
6. Una vez conformada la mezcla, colocarla en el molde y dejar hornear durante unos 50 minutos a temperatura media. Es importarte revisar de vez en cuando para que no se queme.
7. Una vez retirado el pastel del horno, debe dejarse enfriar por completo para cubrirlo con ganache de chocolate negro la cual es el resultado de calentar ½ taza de leche con 4 onzas de chocolate amargo picado.

Observaciones:

Como podrán darse cuenta no es una receta complicada de seguir, es muy fácil y accesible en sus ingredientes. Además de que el producto final es nutritivo, exquisito y sano posteriormente de un proceso de preparación divertido.

Altamente recomendado para quienes andan tras la búsqueda de aquellos postres perfectos para nuestra masa muscular. 

Fuente:

http://www.quinoarecetas.es/postres/pastel-de-quinoa-y-chocolate